炒粉作为一种特别受欢迎的街头小吃和家常菜，种类繁多，不同地区有不同的特色,下面内容是一些常见的炒粉类型：

1. 湖南炒粉：以湖南特色酸辣味为主，常用的粉类有米粉、红薯粉等。

2. 广东炒粉：广东炒粉讲究鲜、嫩、滑，常见的有蛋炒粉、虾炒粉等。

3. 四川炒粉：四川炒粉以麻辣著称，常用的粉类有米粉、粉丝等。

4. 重庆炒粉：重庆炒粉同样以麻辣为特色,常用米粉或红薯粉。

5. 云南炒粉：云南炒粉以酸辣口味为主，常见的有酸辣粉、过桥米线等。

6. 东北炒粉：东北炒粉以猪肉粉、牛肉粉为主,口味偏重。

7. 台湾炒粉：台湾炒粉通常以米粉为主，口味多样，有甜辣、酸辣等。

8. 福建炒粉：福建炒粉以海鲜炒粉较为著名，如海蛎炒粉、虾炒粉等。

9. 江苏炒粉：江苏炒粉讲究清淡，以虾仁、肉丝等为主料。

10. 广西炒粉：广西炒粉以米粉为主,口味偏甜。

11. 海南炒粉：海南炒粉以海鲜为主料,口味特殊。

12. 河南炒粉：河南炒粉以牛肉粉、羊肉粉为主,口味偏重。

13. 贵州炒粉：贵州炒粉以酸辣为主,米粉或粉丝是常见的主料。

14. 云南过桥米线：虽然过桥米线主要是汤面,但有时也会组合炒粉。

这些只是列举了一些常见的炒粉类型，随着各地饮食文化的探讨和融合,炒粉的种类和口味会更加丰盛多样。