在手机版QQ飞车中解除和某人的关系,可以按照下面内容流程操作：

1. 打开QQ飞车游戏,进入游戏内的社交界面。
2. 在社交界面中找到“好友”或“关系”选项,点击进入。
3. 在好友列表中找到你想解除关系的好友,点击他们的头像。
4. 进入该好友的个人信息页面后，通常会有壹个“解除关系”或“删除好友”的选项,点击这个选项。
5. 体系也许会提示你确认解除关系，点击“确定”即可。

解除关系后，你们之间的好友关系将不再存在，相关的聊天记录和游戏互动也会被删除，如果需要从头添加好友,可以在好友列表中搜索对方并添加。

如果对方在游戏中配置了隐私保护，你也许需要先通过其他方法获取对方的同意,才能解除关系。